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plantas silvestres comestibles

De
El mercado nos inunda con productos exoticos y comidas extrañas. Alguna sveces se nos venden productos de forma que parecen productos extraños y resultan ser cercanos, empleados antaño y que hoy en día los hemos dejado de lado por un mercado que nos lo vende todo estandarizado. He aquí algunas listas de plantas comestibles, las he extraído de algunas webs y les he echado un vistazo para ver que sea verdad. Siempre hay que tener mucho cuidado con estos listados y asegurarse bien que sabemos reconocer la especie en concreto. En algunos casos es necesario saber la subespecie. Para casos ambiguos como por ejemplo Vicia sp. mejor no recolectarlas, puesto que algunas Vicia sp. son tóxicas.  Además de saber qué plantas son comestibles es inportante saber qué parte de ellas es la que hay que consumir. Experimentar con plantas sin tener conocimiento sobre ellas puede resultar muy peligroso.

-Plantas que se consideran comestibles y de vanguardia en paises Nórdicos:


Achillea millefolium

Aegopodium podograria

Alliaria petiolata

Allium dregeanum

Allium ursinum

Angelica archangelica

Antriscus sylvestris

Artemisia vulgaris

Atriplex littoralis

Aster tripolium

Brassica campestris

Cakile maritima ssp. Baltic

Capsella Bursa-pastoris

Carum carvi

Chenopodium album

Cichorium intybus

Crambe Maritima

Daucus carota

Filipendula ulmaria

Foeniculum vulgare

Fraxinus excelsior

Galium odoratum

Geum urbanum

Hippophae rhamnoides

Juniperus communis

Malva sylvestris

Marrubium vulgare

Matricaria matricariodes

Melilotus sp.

Meum athamanticum

Myrrhis odorata

Nasturtium officinale

Oenothera elata

Oxalis acetosella

Pimpinella anisum

Plantago major

Plantago lanceolata

Plantago maritima

Potentilla anserina

Prunus avium

Prunus spinosa

Rhodiola rosea

Rosa rugosa

Rumex acetosa

Rumex acetosella

Sambucus nigra

Sisymbrium officinale

Sium latifolium

Sorbus aucuparia

Sorbus intermedia

Stellaria media

Vicia sp.

Tanacetum vulgare

Taraxacum officinalis

Thlaspi arvense

Thymus serpyllum

Trifolium pratense

Trifolium repens

Triglochin maritima

Urtica dioica

Urtica urens

Vaccinium myrtillus

Vicia cracca

Viola odorata

Origen de la info:

Wild Edible Plants – an Overview 

Edibles from the Wild

Más información relacionada:
estudio sobre plantas silvestres comestibles en españa
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